“宴嫂”、“厨嫂”、“家庭园艺师”、“宠物特护”……您了解这些职业吗？
也许，不少市民对这些职业还比较陌生，但其实他们全都属于家政服务的范畴。以前，在人们的印象中，提起家政服务，无非就是洗衣、做饭、清扫、带孩子等等，而如今，百姓对家政服务的需求正在向着专业化、精细化、个性化发展。
近日，记者走访了哈尔滨市部分家政市场。采访中，记者了解到，经过数年发展，哈埠家政市场已有了全新的变化。不但家政公司和家政服务队伍不断扩张壮大，而且，家政服务的最高薪酬可达每月5000元以上甚至上万元。一批有着特殊分工和全新分类的家政服务大大提升了收入的“含金量”，在新一轮市场供需关系的背景驱动下，家政服务“泥饭碗”变成了能创造更高价值的“金饭碗”。
不断出现的“新职称”
据了解,今年以来，随着用户定向找保姆，家政市场也不断被细分。相应地，这个行业也不断地出现“新职称”。目前，找一个“全能”家政人员打理家庭的客户已经不多，大都会在某个方面或者某几个方面有些特定要求。家政服务的这种细分一方面满足了家庭的特定需要；另一方面，家政服务员也有了发挥各自专长的机会。
记者了解到，仅做饭一项，如今就细分为很多种，有专门为家庭聚会做小规模宴会的“宴嫂”，有专门为小学生做饭的“小饭桌”，如今又有了专做家常菜的“厨嫂”。 随着职业的细分，哈市的家庭服务目前大致可以分为9大类：家居保洁类、家庭烹饪类、家庭护理类、接送类、特约服务类、家庭装饰维修保养类、宠物护养与植物养护类、家庭咨询类、家庭教育类。在这9个大类之中，还可以分出近百个小项。
据记者了解，为配合市场需求，哈尔滨市绝大多数家政公司都开始实行“职称制”或“星级制”。通过服务标准和服务规范以及服务“技术含量”的考核，对公司的全体服务人员均以新“职称”和“明星”式划分，不同职称和不同星级的服务报酬相差很大，最稀缺的“数码”类和“营养”类中的“首席家政”，月薪可达上万元。
家政的“职称制”、“星级制”，还成为家政公司完善内部运行实现激励机制的有效管理手段，在一定程度上推进了家政公司的成长和家政市场的升级。
明星月嫂的“生意经”
今年46岁的郑文华是报达家政的一位明星级月嫂。郑文华告诉记者，下岗后她开了一家小饭店。2002年，她从朋友处第一次听说有“伺候月子”这活儿，喜欢孩子的郑文华马上把饭店关了，跑到报达家政报了名，月嫂生涯就此开始。
郑文华告诉记者，从业以来，她已为60多家客户服务过，经过不断的培训和在实践中摸索，经验越来越丰富，工资也从原来的每月700元增加至如今的3200元。
郑文华告诉记者，目前她正在给道里区一家客户当月嫂，“照顾产妇和婴儿的一切”是她的工作内容，每天只能睡5个多小时。虽然很辛苦，但因为她特别喜欢小孩，又经验丰富，所以做得很开心。另外，她还告诉记者， 作为一名下岗女工，她对目前的收入水平很满意。据了解，郑的客户大都是经过以前老客户介绍来的，她目前服务的这个产妇就是“回头客”———上个客户的妹妹。“做这个工作我觉得很有价值，因为打下了好‘底子’，我照顾的小孩身体都不错，服务过的客户基本都成了我的朋友。”说这话的时候，郑文华言语中颇有几分骄傲。
据报达的家政的邵经理介绍，像郑文华这样的明星级月嫂是公司的“招牌”，希望她们能为更多的客户服务，给公司树立口碑。
目前，在哈尔滨市家政市场中，“月嫂”等专业型保姆日趋紧俏。据了解,准妈妈们提前半年就开始预订月嫂，很多明星级月嫂的活都排到了年底。随着月嫂的供不应求，市场行情也一路看涨，明星级月嫂的月工资已达到3200元。
“金饭碗”如何捧得牢
业内人士介绍，哈市家政市场特色明显：从业人员中城市下岗职工与农村外来务工人员的比例为8∶2，所以从业人员的职业素质甚至优于北京、上海一些大城市。但业内人士称，目前的家政服务员在多个家政公司登记，家政公司也只能起到一个介绍平台的作用，无法实行公司化管理。在没有法规的情况下，市场要形成一定自律性，才能在发展中完善。
采访中，一位家政公司的负责人对记者直言，在目前“保姆荒”的情况下，以赚取中介费为生的家政公司要想获利必须要留住保姆就不能“管得太严”。
“目前我们还没有能力对保姆进行员工式管理，我们经过多年的努力，也只能算是介于员工式和中介式之间的管理模式。员工式管理对于家政公司的要求太高，在保姆群短缺的现状下更是可望而不可及。如果未来人们对于家政服务的观念有所改变，保姆群增加，更多的高素质人员愿意加入其中，改变现在保姆素质整体低下、从业人员供不应求的状况，那么员工式管理模式可能会行得通。”采访中，一家家政公司负责人说。
不可否认，推动本轮家政“井喷”式行情的，除了家政服务本身的提升和改进，还有“保姆荒”、“通胀式用工紧张”等客观因素。对于家政公司和家政人员而言，摆在他们面前的是，当市场供需关系平衡后，他们手中的“金饭碗”如何才能捧得更加牢固。