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形式各异的服务方式 据笔者调查发现，目前活跃于梅州市家政服务市场的主要有两种经营者：家政服务公司、散兵游勇式的自由职业者。服务方式大体分三种：保姆、钟点工、单纯搞卫生的清洁工。包食宿月薪500——600元的保姆，主要帮人料理家务，如买菜、做饭、洗衣、保洁等，也有专门服侍老人的。钟点工的服务方式一般是：从雇主出门上班开始整理房子，准备中午、晚上两顿饭，至雇主下班回家后为止，不包食宿月薪300——400元。清洁工的服务方式是：每星期（或每个月）半天按约定时间到雇主家做清洁工作，重点是清理套房内的卫生死角，每次15—20元，工作时间一般3小时左右。 最走俏的是“散兵游勇” 自前年梅城出现某家政服务公司骗取钱财一走了之的案例后，梅城市民开始对家政服务公司产生不信任心理，造成这种不信任的其中一个原因是那类公司聘用的大部分是外地民工。本地散兵游勇式的家政服务员（普遍是中年女性）比较受欢迎。她们与雇主相识的过程中都有亲戚朋友从中穿针引线，彼此相互了解。她们不受企业约束，与雇主之间可以双向选择，而且所得收益分文不少全归自己，没有人从中渔利，这大大提高了她们的积极性和主动性。 李女士是下岗职工，九十年代中期开始做家政，起初以替人打扫卫生为主。由于丈夫是电工，在其隔三差五帮客户清洗抽油烟机时，她常打下手，久而久之也练就一手好技术，碰到丈夫没空，完全可以独当一面。后来，她不断扩展业务，如给客户洗涤高档被褥和衣服、帮朋友看管孩子、照顾老人等。一些暂居异乡的雇主见她朴实厚道，干脆把房子都委托她看管，只要定期给花草浇水、清扫庭院，每月就给200元的报酬。李女士的业务量与日俱增，以至常常疲于应付。于是，她就当起了小老板，自己承揽回来的业务，请朋友一起干。现在，她的月收入近2000元。 选择保姆，有人欢喜有人愁 近年来，一些媒体曝光了不少关于保姆盗窃主人财物，拐卖、伤害孩子，充当第三者破坏别人家庭的事例，让人心有余悸，以致许多市民不敢请外地人做保姆。笔者走访过程中了解到，目前梅城市民雇的保姆几乎都是本地人，而且大多有亲朋好友做中介。 廖女士家的保姆是丈夫的远房亲戚玉姨，诚实厚道，做事耐心细致。本来，当初雇她的主要目的是带孩子，如今，她不但把孩子照顾得白白胖胖、活泼健康，还将家里料理得井井有条，让小两口喜上眉梢。廖女士每月给玉姨400元工资，年节送利市，平时还给她买衣服鞋袜，真正把她当作自己的亲人。 汪女士选择保姆就没那么幸运。由于她的身体不好，无法做家务，五年前就开始雇保姆，因为家庭收入不高，只能请包食宿月薪300元的保姆，由于种种原因，已换过三个人。前年雇的保姆阿彩，经常趁主人中午、晚上休息时煲电话粥，使家中电话费剧增，出于好意，汪女士和颜悦色地找阿彩一番长谈，并控制她煲电话粥，谁知她竟闹情绪罢工，汪女士只好辞退了她。因为条件制约，汪女士至今都没有找到合适的保姆。 雇主难侍候，保姆处境窘迫 肖女士家在农村，经熟人介绍，到梅城一个老年空巢家庭做保姆，包食宿月薪600元。那家的男主人还算大度，很少过问琐碎之事。但女主人的性格很古怪、挑剔。肖女士出去买菜时间稍微长些，回来后她就骂骂咧咧，甚至歇斯底里。她兴致极高时，肖女士再忙也要放下手中的活陪着她聊天、搓麻将或逛街。朋友打电话来问候，肖女士不敢讲太久，更不敢随便使用雇主的电话。有时丈夫来探望她，老太太也满脸不高兴。她对笔者说：“每天从早到晚几乎没闲着，没有自由，不能流露出喜怒哀乐，有时觉得很压抑，如果不是因为较高的那份收入，我早就辞工了。” 家政从业人员素质良莠不齐 尽管现阶段梅州市家政服务市场呈现出一片欣欣向荣的景象，但仍存在不少问题让人担忧。首先是从业人员素质良莠不齐，大部分只有小学、初中文化程度，没有经过专业培训，只会做粗重的家务活，有些保姆因为不识字，连家用电器都不会使用。虽然某些家政服务公司会对从业人员进行上岗前的相关知识学习，但大多是临阵磨枪。随着家政服务市场越来越红火，构建专业的家政服务员培训机构势在必行。
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