|
西班牙巴塞隆纳大学心脏内科系与营养系合作研究发现，心脏病高风险族每天喝两杯共500cc脱脂无糖的巧克力牛奶（无糖可可粉＋脱脂牛奶），跟每天只喝500cc纯牛奶的人，4週后相比，体内发炎指数（动脉硬化的前导指数）较低、好胆固醇（HDL）增加。
研究团队解释可可粉，也就是巧克力的主成分，含有极高的多酚类黄酮，是抗发炎的天然素材，能强化血管壁，预防心脏疾病、脑中风。
生物化学上已知类黄酮天然抗氧化物，可以抵抗自由基对细胞的伤害，抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，并且能够调节免疫力，大量存在于水果、蔬菜、茶、可可豆、葡萄、种子或是植物根部。报告刊登在《美国临床养学期刊》。
|