虎年伊始，“用工荒”再次来袭 本报记者深入采访发现节后兰州餐饮服务业、家政业、建筑业用工短缺严重， 各行业千方百计招工补缺

　　那么，在这些转变中如何让求职不再难、让用工不再荒，这同样值得我们审慎思考。于是新春伊始，本报组织记者深入到大街小巷、施工现场，去调查用工现状，了解其中变化，希望通过本组“节后用工调查系列报道”，从用工现状、存在问题以及解决对策等方面入手，在这个新的春天，为这份“新工作”出谋划策，提供一些有用的信息。

　　·现状篇·

　　服务行业：餐饮业“用工荒”加剧

　　虎年春节假期刚过，打着各种丰厚报酬“噱头”的招聘广告，成为兰州街头又一道风景，出现在诸多商铺的橱窗上，而且今年这样的广告格外多。2月22日，记者在甘南路、农民巷等餐饮业较为集中的路段看到，无论大小餐馆，几乎是挨家挨户地贴出了招聘广告。不仅如此，正月初六之后陆续开门的雁滩几家建材家具市场、东部批发市场均存在不同程度的营业员、搬运工等基础职位“断档”现象，商家们贴出的广告更是少人问津。

　　餐馆饭店节后“用工荒”蔓延

　　事实上，餐饮业“用工荒”自去年以来一直不同程度地存在着，只不过今年春节假期过后大有蔓延之势，只要细心留意，无论何种规模的餐馆，均贴出了招聘广告。有些餐馆还直接自信地将从保洁到大堂经理的待遇统统写在了招聘广告上，特别是服务员的待遇已变成了包吃住，每月800元加提成，但春节过后，各大餐馆几乎见不到应聘者。

　　究其原因，记者调查发现，由于长期以来，餐饮业从业者工资低、工作时间长，加之觉得是“伺候人的活，身份太低”等原因，餐饮业早已终结了过去“用工无忧”的时代，大量餐饮业从业人员流向娱乐、服装等行业。“招人太难了，从去年6月份贴上去招聘广告以后就再没取下来过！” 兰州兄弟三汁焖锅餐饮公司负责人员招聘的王部长告诉记者，半年多时间以来，他们一直采取三个店所有人员来回调配的方法临时“补缺”。

　　“年前，许多餐饮老板为了防止服务员提前走人，故意把工资放在年后发，我觉得大过年的还是提前给发上，可没想到下午四点发的钱，还没到晚上七点，就有13个人悄悄地溜了。”兰州景扬楼餐饮有限公司负责人苦笑着告诉记者，由于招不到人，该餐馆的一个服务员要负责两个包厢，工资加提成已过了千元，但许多人照样还是发了工资就走人，有时连招呼都不打。

　　建材家具市场营业员吃紧

　　2月22日，在雁滩建材、家具等几家市场记者看到，虽然多家档口尚未开张，但开了张的商家们许多已打出了招聘广告，其中多以招聘营业员为主。雁滩家具市场内，开门已两天的一墙纸店老板鞠女士一个人在看店，春节假期过后，原来的6个营业员确定要来上班的只剩下两个。这天，鞠女士等到了第一个前来应聘的女孩，女孩开口便问“月薪多少？”当对方得知月薪只有700元又不管饭时，表情显然有些不满意。“这些娃娃也不说自己能干啥，光嫌工资少！”鞠女士当着女孩的面有些不满地说，而与该女孩一起来的男友却争辩道：“现在开销太大，700块钱只够一个人的生活费，要想给家里寄上些根本不够。” 只有初中学历的打工者卢世齐告诉记者，节前，在酒店干传菜员的他，包吃住老板每月给发900元，即便是这样，他还是觉得干着不赚钱，准备到每月发1200元工资，还管吃的玻璃厂去工作。

　　物流业搬运工短缺20%左右

　　一直“用工无忧”的服装业，春节过后也出现了“用工荒”先兆。2月22日，记者在东部综合批发市场内的几家大型服装城发现，寥寥几字的招聘营业员广告出现在许多档口的玻璃门上，许多商家都在抱怨招不到人。东部品牌服装广场一楼某品牌顾老板无奈地说，去年9月份招聘的两位营业员，培训了几月，熟悉工作后就跳槽，真是“防不胜防”。

　　同样，由于南方经济较发达城市出现用工缺口，吸引了我省大批农民工外流，致使物流业、搬家公司等劳动密集型行业的搬运工也出现短缺，缺口在20%左右。“搬运工的工资开到每月2000元都不一定干！”一位从事劳务输出的业内人士告诉记者，由于今年全国就业形势较好，致使不少过去在省内打零工的农民工前往经济发达、工资高的沿海城市，甚至是二线城市找工作赚钱。

　　本报记者 崔雪茜

　　家政行业：保姆紧俏钟点工“价”涨

　　2月20日（正月初七）一上班，对于“上班族”来说春节算是结束了，很多市民也恢复到了平常生活。但在兰州家政服务市场上，保姆、钟点工似乎还处于休假状态。2月22日，记者走访了兰州部分家政公司并采访了一些雇主，发现兰州家政服务人员出现紧缺，保姆难找，钟点工也十分紧俏。据分析，预计这种情况会一直持续至正月十五左右。

　　保姆钟点工紧俏愁煞市民

　　“我和老公初七上班，家里老人需要照顾，没保姆不行啊！”22日上午，记者在城关区妇联家政门口碰到了正在找保姆的市民周女士。她告诉记者，原来的保姆家在永登，正月十五过了才能回来，她从正月初七就开始找保姆，有的家政公司说目前没有空闲的保姆，有的家政公司甚至还没有开门营业，一直都没找到。不仅保姆难找，春节后的钟点工也十分紧俏。“春节期间走亲访友，家里比较乱，需要钟点工马上上岗，正月初七打电话预约，今天才排到我家。”家住天庆嘉园的万先生无奈地说。兰州一家家政公司的工作人员告诉记者，这些天不少提前开工的钟点工都是忙得不可开交。

　　家政人员节后工资水涨船高

　　保姆难找，钟点工紧俏，也让他们的工资水涨船高。家住麦积山路的宋女士告诉记者，她家有一个固定的钟点工，平时的工资是8元/小时，年前工资上升到10元/小时。正月初七钟点工去家里打扫卫生，工资还是按10元/小时支付的。

　　“现在兰州的家政服务人员月工资最低都在800元，有些甚至更高，部分优秀的从业人员甚至能达到3000元以上。”熟悉家政行业的赵先生说：“春节后，兰州的家政市场保姆的月工资有的开到了1000元以上，仍然供不应求。这种涨幅远超过餐饮服务行业服务员、营业员的工资水平。”

　　兰州家政从业人员缺口较大

　　记者在采访中了解到，自1990年兰州出现真正意义上的家政服务业以来，家政服务人员紧缺现象一直存在。据初步估算，目前兰州对家政服务员需求量大概在10万人，而实际从业人数只有8万人左右，尤其每年春节前后，实际从业人数不足5万人。

　　兰州某家政公司一位工作人员告诉记者，兰州的家政服务人员主要来自农村，每年春节前，保姆都要回家过年，本地的一些家政人员大部分只愿干钟点工。“春节后，我们和节前返乡的老员工联系，不少人说今年打算到深圳、广州等城市去打工，还有人要等正月十五过后才出来找活干。上班族等不了这么久，保姆市场供需自然会出现失衡，预计这种情况会一直持续至正月十五左右。” 本报记者 田玥

　　建筑行业：企业“上山下乡”紧急招工

　　正值春节尾期，年味尚浓，兰州的各行各业也趁着春风忙碌起来。而去年年底还干得如火如荼的建筑工地，却在2月22日（农历正月初九）还沉浸在一片寂静当中。多数建筑工地一派“楼空空”的景象，但背后却是招兵买马的紧张气氛。在各种原因促使下，一时间的“用工荒”，让工地上的包工头们都等不及将年过完便赶紧开始招人。

　　逾八成工地出现“用工荒”

　　2月20日，当记者分别走访了位于兰州城区不同地段的几处建筑工地时，遇到的多数情况都是大门紧闭，工人歇业。“现在是人招不齐，就没有开工。”在天水北路一处工地上一值班师傅说。他告诉记者，这个工地现在联系到的民工离他们需要的数字还有很大缺口，包工头眼下正在四处招人。采访中记者发现，目前，兰州许多工地都存在这样的问题。虽然还没有官方统计数字，但据一名建筑行业人士分析，目前超过八成的工地都存在着不同程度的“用工荒”，“用工荒”成为今年春天兰州建筑行业所要面临的现实问题。

　　农民工观念转变改行或赴沿海

　　“像我们村去年和我一起出来的人，有的留在家里了，有的去了江苏、广东等地，像我这没本事的才留了下来。”正在民主路一处市政维修工地干活的李师傅告诉记者，最近，一是由于年还没有过完，许多在家的农民工还想再休息一段时间，二是劳动力市场发生的新变化改变了他们的心态。旁边一名工人也凑过来说：“干的是同样的活，人家拿我们近两倍的工钱，能走当然就走了。而且，现在的年轻人都有想法了，这没技术、光吃苦的行业就没多少人干了。”在静宁路一家建筑公司，熟悉建筑行业的许先生告诉记者：“现在建筑工地招工，多是靠几个包工头回乡招揽。经过去年一年的变化，东部经济慢慢稳定，有些人就整队地将人带了出去；还有去年兰州的建设项目明显增多，用人的地方也多了起来；最主要的还是现在农民择业观念的转变。”

　　企业提高待遇“上山下乡”招工

　　“现在，我们就试图提高待遇来吸引更多的人。”在五里铺一建筑工地，一名负责人告诉记者，去年年底，兰州一个瓦工一天的工钱是60元—70元，现在他们准备提升到80—90元。一个包工头还告诉记者：“不但待遇提高了，为了招兵买马，我们还上山下乡，到处招人。而且试着和当地乡镇政府合作，让农民工能相信来我们这里可以长期干下去。从数量上讲，只要能在一两个乡建起一个相对固定的队伍，就能基本解决用工的缺口。”即便这样，他还是不太乐观，因为新来的“生手”要经过培训才能上岗，要彻底缓解“用工荒”，最早也要等到3月中旬，这些“生手”培训出来以及其他有经验的农民工来兰后才行。