临近春节，餐饮、家政等服务行业迎来了旺季，但随着大量外来务工人员返乡，省会部分服务行业陷入了用工荒的窘境。由石市商务局、财政局、民政局建设的石市家政服务网络中心统计显示，现在直到春节期间，全市月嫂、保姆等家政服务业的人员缺口将达到6000多人，约占总体从业人员人数的一半。
餐饮业几乎每年年底都会出现用工紧缺的问题
市场现象
现象1 节前保姆工资水平水涨船高
记者对5家家政公司进行了采访，得到的答复都是“目前安排不出来人”。一家政公司负责人告诉记者，该家政公司有服务人员600多名，但依然难以满足客户的要求。
省会青园爱心月嫂服务中心经理严潇告诉记者，该服务中心有保姆两千多人，但一进入腊月便停止了预订，以防安排不出保姆给客户。
在人员短缺的同时，保姆的工资水平也跟着水涨船高。据了解，平时省会保姆的行情是月薪千元左右，而进入2010年1月以来，雇主把工资涨到每月1500元，甚至近两千元请不到保姆都是正常现象，并且随着春节临近行情看涨。
现象2 厨师上门做饭“被迫”叫停
“几乎每年年底都会出现用工紧缺的问题。”石市新山东酒店餐饮部经理王玉芹说，除了一部分人员返乡，每年年底时，一部分服务员想趁年前求职人员相对较少的时候换一份工作，毕竟过了春节，务工人员会大量增加。
“每年春节期间提供的厨师上门服务今年不得不叫停。”王玉芹说，一般预订厨师上门服务的家庭都是家里有行动不便的老人，但这样的预订也相对较少，而今年由于用工荒，饭店决定暂停春节期间厨师上门服务业务。
“招聘广告已经发出好多天了，但还没有招到合适的服务员。”跃进路一家饭店的章经理告诉记者，生意忙起来真让人着急，忙不过来的时候，只能全家人上阵。
河北人家奇芳阁酒楼经理高娜告诉记者：“每年春节时的翻台率都非常高，客人太多，而服务员又短缺，现在很少有酒店敢提供春节期间厨师上门的服务。”
现象3 三倍工资留不住月嫂
不仅餐饮业出现了用工荒，随着虎年春节前后新生儿的增加，月嫂在春节期间也非常紧俏。但为了回家过年，三倍工资也留不住归心似箭的月嫂。
石家庄市妇联月嫂服务中心的工作人员告诉记者，每年到过年期间，月嫂都非常紧缺。很多月嫂都要求躲开春节、初一、初二三天。”
记者采访时了解到，目前石市月嫂的价格每月从1500元到4500元不等，如果按照节日三倍的工资标准，月嫂的月收入将达到1950元到5850元。但对于增加近1/4的月收入，很多月嫂选择的仍是回家过年。
“平时太忙，有的时候我还会去外地，很少照顾家里，过年这几天我很想和家人一起过年。”当了5年月嫂的陈丽告诉记者，很多月嫂都像她一样选择和家人一起过年。
原因探析
提前回家等多种因素导致用工荒
“我们了解到，现在客户春节雇保姆、月嫂的需求有一半左右无法满足。”石市家政服务网络中心主任曹立峰告诉记者，一方面是由于春节期间保姆、月嫂雇佣价格高，最主要的还是用工荒导致的。
石市家政服务网络中心统计，目前省会从事保姆、月嫂、保洁等家政服务的企业约有1000多家，相关从业人员约一万多人。现在及春节期间，家政服务业存在的用工缺口为6000多人，占总体从业人员人数的一半。“在省会做保姆、月嫂的人员多是河北本地人，春节回家过年的意愿较强。每年这个时候都会出现用工荒。”曹立峰说。