“年夜厨师”缺席省会家政市场

　　记据了解，今年不仅郑州市饭店的年夜饭预订火热，不少市民还将目光转向了上网购买半成品年夜饭。在网上订６～８个人的饭菜，价格在３００元左右。而现在请个“年夜厨师”也要付２００～３００元。此外，由于缺乏相应的统筹培训，绿城的“年夜厨师”多以豫式家常菜为主，想换换口味的话，恐怕就“一厨难求”了。而这些，都可以通过到网上买半成品年夜饭回家来解决。市民王玲今年就在网上订了份３８０元的上海年夜饭半成品套餐，准备为家人做一顿既丰盛可口又营养均衡的家宴。

　　厨师服务质量参差不齐

　　“每个人都有自己的做菜口味，１０个人做同样一道菜，可能会有１０种口味。”一位家政公司负责人介绍，由于上门做年夜饭服务缺乏相应标准，导致厨师水平有高有低，价格水平高低不一，提供服务质量参差不齐。而且有些“年夜厨师”并没有经过专业的培训，没获得过厨师资格证和公共营养师证书，让客户心里没底，从而制约了上门做年夜饭服务的发展。

　　由于“年夜厨师”都是临时和雇主签约，对于上门做顿年夜饭到底需要多少钱，各家家政公司报价不一。今年绿城家政市场鲜有此项业务，拿前年来比较，“年夜厨师”的工作一般按天计算，做年夜饭的一般２００元一天，早上８时到雇主家里，做两顿饭，在平时则为１２０元左右一天；有的按人数计算，１０人以下是１５０元，超过１０人是２００元。

　　传统观念“拒绝”外人

　　大年三十的年夜饭一定得讲究，这是个合家团圆的日子，全家人聚在一起吃团圆饭，可谓是其乐融融。“既然家里的人都到齐了，突然来了个家宴帮厨，有了外人，不少家庭都表示不太适应。今年就没上‘年夜厨师’这项服务。同样是家宴帮厨，除夕的需求量还不及五一、十一黄金周。目前，许多‘年夜厨师’都已经提前回家过年。”陇海路一家政公司负责人说。