十分钟快速搞定皮蛋瘦肉粥

用传统的方法煮皮蛋瘦肉粥，10分钟可是连米都没烂啊。现在生活节奏这么快，用我的方法保准你节省时间。

窍门一：用线将皮蛋切开。如果用我们惯用的刀切皮蛋的话，刀上总会沾到皮蛋，又浪费又要洗刀。

窍门二：将洗净的米中放入切好的皮蛋，再稍微加一点水。皮蛋里的碱可以帮助米迅速好烂。

窍门三：在上面（二）中加点色拉油，可以使粥的口感更加滑润。      静等十分钟。期间可以将肉切成细丝用水焯一下。在锅中倒入水、泡过的皮蛋和米，盖上盖大火煮就行了。