|
国内市场上常见的复合燕麦片多是由几种谷物或干果混合而成的，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一部分。记者走访市场发现，西麦、雀巢优麦复合燕麦片含量都标注30%左右。这意味着在雀巢优麦、西麦中，7成都是其他添加物。而一些品牌只是将燕麦、小麦、大麦、玉米以及麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)等成分标出，但是其中有多少燕麦，消费者从外包装上根本无法知悉。
同时，一些燕麦片厂家为打出差异化，也推出高钙、核桃、果蔬类等特色复合燕麦片。国家二级公共营养师巩宏斌表示，这些产品特色多是商家噱头，复合燕麦片的营养成分主要在于燕麦片，作为辅助性食材核桃、谷物等，由于含量较少，营养价值并没有太多体现。
巩宏斌还建议，从健康的角度考虑，选取燕麦片还是纯的好。纯燕麦片是经过熟化和直接压制的简单工艺，燕麦有最大程度的天然营养，成分单一。而复合燕麦片在口感和速溶性上都更胜一筹，但经过加工，燕麦中的维生素和矿物质均有损失。而且，添加了大量白砂糖、麦芽糊精、奶精（植脂末）的复合燕麦片可能还带来肥胖等健康问题。
|