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如果无法蒸馏的时候，就会使用脂吸法enfleurage，比如说茉莉原精JasminAbsolute。脂吸法基本上是用油脂吸收带有香味的物质后，再用酒精来萃取出香精油。另外也会使用带有香味的化学物。
固定剂是用来将各种不同的香料结合在一起，包括有香脂balsam、龙涎香以及麝香猫与麝鹿身上气腺体的分泌物(如没有掺杂其它东西的时候他们并不好闻，然而在酒精溶液中他们扮演了持续作用的角色)。酒精浓度则取决于是香水、淡香水还是古龙水。香水的保存期限通常是五年。
一般市面上通称的香水是普遍的代名词，不过如果仔细地做个区分，还是有所差异。根据酒精与香料的比例不同，相对的在香味的表现上也会有所差异，这个比例也就是所谓的赋香率，当赋香率越高，也就代表酒精浓度较低、香精的比例也就比较高，香水也会比较持久，一般分为四个等级。
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