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虾头呈现半透明状，而且拨开里面还有透明的像果冻一般的胶状物。后来据一些商贩说，这些虾叫注胶虾。
虾被注了胶，为的就是虾有个好卖相。通常冷冻虾被解冻之后会变得瘦小干瘪，重量会减轻，所以商贩决定在虾头虾腹添加胶状物，这样不仅可以增加虾的重量，还可以让虾变得更加饱满新鲜，一只虾经过注射后，分量可以增加20%~30%。但是商贩们说，由于注入的是可食用的胶，属于国家合法添加剂，食用之后对人体无害。不过专家称，媒体所说的注入20%~30%的量不大可能，而且鲜活虾是不可能被注入明胶的，因为那样虾就都死了，更不会买好价钱。
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