香酥饼做出来是外焦里嫩 香酥可口 很好吃 可是过一天就不酥吧焦了 怎么做才能多保两天酥劲
香酥饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
香酥饼的制作材料：主料：面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克 姜片10克 食盐,花椒面适量 花椒,大料少许。 香酥饼的特色：此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，香浓味美，夹熏肉、火腿片作早点尤佳。 教您香酥饼怎么做，如何做香酥饼才好吃1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。
香酥薄饼的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：干炸
香酥薄饼的制作材料：
主料：鸡蛋150克,小麦面粉300克
调料：色拉油60克,白砂糖150克,猪油（炼制）80克,苏打粉3克,香精3克
教您香酥薄饼怎么做，如何做香酥薄饼才好吃
1.鸡蛋打散到起泡沫，用小苏打、香精、猪油、白糖拌和。
2.将拌和的蛋液与面粉揉各和，捏成油酥面团后制成薄饼数张。
3.将油以高火4至5分钟加热，投放薄饼炸至金黄色即可取出食用。
香酥薄饼的制作要诀：
本品有过油炸过程，需备色拉油约300克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香酥土豆饼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸 香酥土豆饼的制作材料：主料：土豆（黄皮）300克
辅料：面包屑150克,小麦面粉100克
调料：料酒5克,酱油10克,盐3克,五香粉1克,姜10克,香油10克,味精2克,花椒3克
香酥土豆饼的特色：色泽金黄,外酥内嫩. 教您香酥土豆饼怎么做，如何做香酥土豆饼才好吃1. 土豆洗净去皮；
2. 土豆入蒸锅蒸熟；
3. 土豆压碎成泥，备用；
4. 用热水泡花椒制成花椒水；
5. 姜切成细姜末；
6. 将面粉30克加水调成稀糊；
7. 土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀；
8. 将土豆泥制成小圆饼，沾匀干面粉，再拖上面粉糊，滚匀面包屑；
9. 勺内加油烧五成热，放入土豆饼炸透，浮起时捞出摆盘。
香酥土豆饼的制作要诀：1. 面包渣市上有售，袋装。
2. 细姜末比姜米还碎，几乎要剁成茸状。
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