坚果和鱼富含蛋白质，其中的维生素E、不饱和脂肪酸等抗氧化剂可抗衰老，防心脑血管病。传统膳食中的蔬菜经过加热使抗氧化剂被破坏不少，所以需要补充。可多吃些杏仁、花生、核桃、榛子等坚果。每天吃5个核桃比较合适，也可以换算成15个花生，20颗杏仁。另外，多吃三文鱼等深海鱼。专家称，如果中国人的餐桌上每天能用一份深海鱼代替红肉，健康状况一定会改善许多。
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